Sie benützten dafür den Goldstandard solcher Untersuchungen, den Belastungs- und Entzugstest: Zuerst ernährten sie die Patienten mit einer einfachen Nahrung, dann gaben sie ihnen einzelne Lebensmittel und die Patienten berichteten, ob sie Beschwerden bekamen oder nicht. Nachher nahmen sie das Lebensmittel wieder weg und schauten, ob die Beschwerden besserten. Die Ergebnisse dieser mühsamen, schwierigen Detektivarbeit (die kinesiologische Untersuchung und die Bestimmung der Lebensmittel-IgG erleichtern es ungemein): 

% Reizdarmpatienten unverträglich auf betreffendes Lebensmittel 

Lebensmittel

%

Lebensmittel

%

Getreide

Gemüse

Weizen

60

Zwiebel

22

Mais

44

Kartoffeln

20

Hafer

34

Kraut

19

Roggen

30

Sprossen

18

Gerste

24

Erbsen

17

Reis

15

Karotten

15

Lattich

15

Milchprodukte

Lauch

15

Broccoli

14

Milch

44

Sojabohnen

13

Käse

39

Spinat

13

Butter

25

Pilze

12

Joghurt

24

Pastinaken

12

Tomaten

11

Fische

Blumenkohl

11

Sellerie

11

Weisse Fische

10

Grüne Bohnen

10

Krustentiere

10

Gurke

10

Geräucherte Fische

7

Rübe

10

Kürbis

8

Fleisch

Randen

8

Pfeffer

6

Eier

26

Rind

16

Verschiedenes

Schwein

14

Huhn

13

Kaffee

33

Schaf

11

Tee

25

Truthan

8

Schokolade

22

Nüsse

22

Früchte

Pflanzenschutzstoffe

20

Zucker

12

Zitrusfrüchte

24

Alkohol

11

Äpfel

12

Hahnenwasser

10

Rhabarber

12

Sacharin

9

Bananen

11

Honig

2

Erdbeeren

8

Ananas

8

Birnen

8

Trauben

7

Melonen

5

Avocados

5

Himbeeren

4

Wie man sieht, pflanzliche Lebensmittel, vor allem Getreide,

verursachen wesentlich häufiger Beschwerden bei Reizdarm als Fleisch. Milch und Käse sind den Getreiden fast ebenbürtig. Bei Weizen handelt es sich selbstverständlich um einfache Unverträglichkeiten und nicht um Zöliakie. Also, nochmals: So wie Alter nicht vor Torheit schützt, so auch Vegetarismus nicht vor Krankheit. Wieso Hahnenwasser Unverträglichkeiten hervorrufen kann, erfahren Sie unter „Wasser, dessen Struktur und deren Bedeutung“. 

Aus den Prozentzahlen kann man entnehmen, dass einzelne Patienten mehrere Lebensmittel nicht vertragen. Die nächste Tabelle zeigt die genauen Zahlen:

 Zahl der Unverträglichkeiten bei einzelnen Patienten: 

Zahl der Lebensmittel

%

1

5

2 - 5

28

6 - 10

35

11 - 20

17

> 20

15

Nur 5% der Patienten litt unter Unverträglichkeit auf ein Lebensmittel, 15% auf mehr als 20! Deswegen ist das Auslassen bzw. Rotieren nicht immer einfach und die kinesiologische Behandlung nicht in 1-2 Sitzungen erledigt.   

Wegen der komplizierten, mühsamen, zeitraubenden Methode wurden solche Untersuchungen bei anderen Krankheiten wie Asthma, Schuppenflechte, usw. nicht durchgeführt, aber diese Zahlen dürfen ungefähr auch für sie gelten, was die Erfahrungen in der Praxis bestätigen. Das Modell des überlaufenden Fasses erklärt, warum dieselben Unverträglichkeiten verschiedene Beschwerden verursachen können.   

Eine neue Untersuchung mit Hilfe der IgG-Bestimmung von 29 Nahrungsmitteln ergab folgende Zahlen:          

Nahrungsmittel

%

Nahrungsmittel

%

Hefe                

87

Bohnen

17

Milch

84

Fisch

17

Ei  

57

Kraut

12

Weizen

49

Erdnüsse 

11

Cashewnuss

49

Kartoffeln  

9

Erbsen

39

Reis 

8

Mandeln 

28

Roggen 

8

Hafer

27

Orangen 

7

Rindsfleisch 

24

Sellerie

5

Mais 

23

Schweinefleisch 

5

Sojabohnen

23

Tomaten 

4

Brazilnüsse

23

Walnuss

3

Crevetten

21

Apfel, Kakao Bohne

1

Hühnerfleisch 

21

Erdbeeren

0

10 Nahrungsmittel, die nach Berichten der Patienten Beschwerden verursachen. 

(Heitkemper MM: Evidence-based treatments for irritable bowel syndrome with constipation. Family Practice J 2009;57(S5):S13-S-S20.

Dass eine Allergie oder Unverträglichkeit nicht nur eine Ursache hat, wurde auch auf andere Weise bestätigt: Bei Patienten mit Asthma und chronischem Schnupfen (allergische Rhinitis), die auf Milben reagierten, brachten Massnahmen, die die Milben-Belastung verringern, keinen messbaren Erfolg. In der Diskussion dazu wenden mehrere Autoren ein, dass diese Krankheiten mehrere Ursachen haben, und wenn man nur eine davon beseitigt, kann man keinen wesentlichen, messbaren Erfolg verbuchen.

* Jones VA, Hunter JO: Irritable Bowel Syndrome and Crohn’s Disease. In Brostoff J, Challacombe J (eds): Food allergy and intolerance. Bailliére Tindall, London, 1987, pp 555-68.